Lucília Monteiro
A janela aberta para o minibar, que a Champanheria da Baixa, no Porto, tem a funcionar há poucos dias, não passa despercebida a quem atravessa o Largo Mompilher. Nessa janela, sobressai um armário vintage, em tons rosa, com dezenas de garrafas de vinho do Porto da Real Companhia Velha – de diferentes anos e colheitas – numa parceria entre este bar que se dedica sobretudo aos espumantes e a mais antiga casa de vinhos portuguesa. Objetivo? Dinamizar o consumo da bebida em diferentes ocasiões do dia.
Tendo como base diferentes tipos de vinhos do Porto – tawny, extra dry ou ruby – são preparados seis cocktails com diferentes combinações de frutas, especiarias e ervas aromáticas: o Porto D’ Honra, o Porto Real, o Porto Alegre, o Porto Seguro, o Porto Fino e o Porto Rico. Servidos em copos de gin, os cocktails (€8 a €12) têm sido, por enquanto, “mais procurados por estrangeiros”, conta Bruno Gomes, um dos donos da Champanheria da Baixa. Quem preferir a bebida pura, pode optar por pedir um cálice de vinho do Porto e escolher entre um ruby ou tawny (por €4,50) ou um seletivo Royal Oporto 40 anos (€20). Com este minibar, a Real Companhia Velha quer contribuir para uma espécie de “movimento” que democratize “o consumo do vinho do Porto, ainda considerado por muitos como um produto premium”, salienta Pedro Silva Reis, da empresa de vinhos.
Porto Real > Champanheria da Baixa > Lg. Mompilher, 1, Porto > T. 22 096 2809 > seg-dom 17h-01h
