A Quinta da Covela, em Baião – sub-região dos Vinhos Verdes contígua à Região Demarcada do Douro, na margem do rio –, acaba de apresentar três vinhos que são expressões fiéis do seu território: Covela Avesso Reserva Biológico 2021, Covela Avesso Natur Biológico 2021 e Covela Fantástico 2018. A quinta está em modo de produção biológica desde 2018 e, logo na colheita seguinte, lançou o seu primeiro vinho certificado: Covela Avesso Reserva Biológico 2019. A casta eleita foi a favorita daquelas terras: Avesso. Resultou um vinho elegante, complexo e muito gastronómico, cuja qualidade se confirma na edição de 2021. Desta colheita surgiu outra novidade: Covela Avesso Natur Biológico, também certificado, mas sem sulfitos, substituídos na estabilização do vinho por flor de castanheiro. Mais puro e surpreendentemente limpo. Quanto ao Fantástico, que só sai em anos excecionais, sendo este o quarto, digamos que justifica o nome e o preço (€50). E tanto basta.
Outro vinho singular é o Maçanita Letra F Tinto 2021, produzido no Douro pela dupla de irmãos enólogos Joana e António Maçanita, que fazem vinhos – muitos e bons – por todo o lado. Este Letra F é um caso à parte pelo seu conceito, que é antigo, mas pouco seguido: mistura de castas tintas e brancas. Os Maçanita defendem-no com uma citação do Visconde de Villa Maior, no seu Manual de Viticultura Practica, de 1875: “(…) os vinhos tintos, resultantes da mistura das uvas tintas com uma pequena fracção (1/10) de uvas brancas igualmente finas, são sempre superiores aos que são exclusivamente fornecidos pelas uvas tintas.” Provem e vejam.
Dama do Monte é uma nova marca da Herdade Grande, em homenagem à mulher alentejana, com duas referências: um tinto estagiado em barrica e um branco fermentado em cubas de inox. O objetivo foi produzir vinhos com elegância e carácter, destinados à restauração, onde já se encontram.
Covela Avesso Reserva Biológico Vinho Verde – Baião Branco 2021
Avesso no seu melhor com graduação alcoólica (12,6% vol.), estrutura, complexidade e carácter que a elevam ao nível das castas de elite. Apresenta cor amarela-palha bem característica com laivos esverdeados, aroma frutado e floral fino e jovial com expressiva mineralidade, paladar seco, cremoso, com final elegante e longo. Boa companhia para a mesa com peixes, carnes brancas e queijos de cura média. €14
Maçanita Letra F Douro DOC Tinto 2021
Vinho de mistura, produzido com uvas de mais de 20 castas brancas e tintas. Fermentou em lagar, com maceração durante 28 dias, e estagiou um ano em inox. Tem cor rubi muito aberta, aroma limpo e expressivo com notas de frutos vermelhos, flores, alguma especiaria e um toque mineral, paladar fresco, macio e suculento. Gastronómico e versátil. €14,90
Herdade Grande Dama do Monte Regional Alentejano Tinto 2018
Lote das castas Alicante Bouschet (que predomina com 40%), Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga-Nacional e Touriga-Franca. Fermentou em inox e estagiou um ano em barrica. Apresenta cor granada, aroma apelativo a fruta madura e especiarias, paladar cheio, saboroso, algo alcoólico (14,8% vol.) e taninoso, mas bem equilibrado pela boa fruta e pela acidez. Muito gastronómico. €8,90
