Feito com quatro castas e com a particularidade de ter sido pisado a pé, o Torre de Palma Tinto 2011, da Herdade Torre de Palma, em Monforte, é um vinho tinto muito suave, equilibrado e harmonioso, que liga bem, por exemplo, com um prato de galinha tostada.
Duarte de Deus, enólogo, trabalha desde 2007 na Herdade Torre de Palma, com hotel e restaurante. Com sete hectares de solo franco-argilosos e pequenas manchas de calcários, xistos e mármores, a herdade, em Monforte, no Alto Alentejo, produz vinhos de autor, praticamente feitos à mão, em pequenos lotes e com intervenção mínima.
Torre de Palma Tinto 2011 > €15,90 > www.torredepalma.com/vinhos
