Fritada de camarão, com sabor do pingo dos crustáceos, perfume do alho e dos coentros, e açorda de alho e coentros a acompanhar
Divulgacao
Na entrada principal da Golegã, passado o pórtico, encontra-se o Largo 5 de Outubro e vê-se, do lado direito, uma casa branca com barra amarela, caixilharia cor de touro, que é como os locais chamam ao vermelho sangue de boi, e uma tabuleta do mesmo tom identificativa do restaurante O Barrigas. Sim, é mesmo esse antigo restaurante de referência do Entroncamento, com o seu ambiente informal e grandes petiscos, servidos em buffet. Mudou de lugar, há dez anos, mas manteve-se fiel à qualidade dos produtos, dos petiscos e do serviço, tanto no buffet como no serviço à carta.
O espaço atual é diferente e melhor, com mais conforto. Tem receção e bar, à entrada; duas salas, uma com lareira, outra com telefonias antigas; e um pátio, onde se instala o buffet, de sexta ao jantar a domingo ao almoço. O mais surpreendente e agradável, porém, é a cozinha.
Durante a semana, vigora uma ementa bem estruturada. Para entrada apresenta queijo fresco e enchidos regionais, pimentos recheados e várias saladinhas, entre outros petiscos. No elenco dos pratos de peixe, tem dois protagonistas: fritada de camarão, com sabor do pingo dos crustáceos, perfume do alho e dos coentros, e excelente açorda de alho e coentros a acompanhar; e sável frito com açorda de ovas, prato sazonal muito aplaudido. Também merecem apreço o caril de camarão, o arroz de tamboril, o bacalhau em crosta (posta coberta com broa esboroada e aromatizada com ervas), o polvo à lagareiro, o peixe fresco grelhado e, por encomenda, o peixe no sal. Quanto a carnes, estamos igualmente bem servidos com os lombinhos de porco e especialidades como os nacos de boi e de porco no carvão ou a carne ao sal (da vazia, cozinhada no seu suco, a saber ao que é). A par do serviço à carta, há o célebre buffet com o “menu Barrigas”, em duas opções: “Barriguinha a 2”, com entradas, uma dose para dois e sobremesas (€31); e “Barriguinha”, com entradas, meia dose e sobremesas (€18). Por encomenda, faz-se o cabrito à serra d’Aire e a mariscada à base de sapateira e camarão-tigre, muito gabados. Doçaria no carro: leite-creme, arroz-doce, fatias de Tomar, pudim abade de Priscos e outras gulodices. Garrafeira com os vinhos mais representativos do Tejo, apontamentos das principiais regiões e vinho a copo do Cartaxo. Serviço exemplar.
O Barrigas > Lg. 5 de Outubro, 55-56, Golegã > T. 249 717 631 > ter-sáb 12h30-15h, 19h30-22h, dom 12h30-15h > €20 (preço médio)
