gastronomia
Consistência, técnica e muito sabor no novo menu do Kabuki
No projeto desde o início, Sebastião Coutinho assumiu a liderança da cozinha do Kabuki e assina agora o novo menu, com o desafio de renovar a Estrela Michelin
15 festivais gastronómicos (para comer e beber bem) do Minho ao Algarve
Da sardinha ao carapau, do maranho aos sabores da Roma antiga, da cerveja artesanal aos vinhos, roteiro de 15 festas gastronómicas por este País fora
Volta a Portugal com as receitas de Marlene Vieira
Novos episódios do programa “Cozinha de Chef” revelam novas receitas de Marlene Vieira que gosta de explorar texturas e sabores. Para ver e tirar notas, a partir desta segunda, 17, no canal Casa e Cozinha
Bolos em forma de lagartos, bonecas e pintos são tradição na Páscoa em Elvas
Os bolos fintos e folares fazem parte das iguarias da Páscoa no Alentejo e, no concelho de Elvas (Portalegre), além de serem produzidos no habitual formato redondo, 'ganham vida' como pintos, lagartos ou bonecas
Restaurante Antiqvvm ganha segunda estrela Michelin e há quatro novas primeiras estrelas em Portugal
O restaurante Antiqvvum (Porto) ganhou hoje a segunda estrela do guia Michelin, enquanto quatro estabelecimentos conquistaram uma estrela, anunciou a publicação, numa cerimónia exclusivamente dedicada a Portugal, em Albufeira
Os ingredientes secretos da transformação da Zomato em Dig-In
Nuno Fernandes, líder da empresa, explica em entrevista o que mudou com este processo de transição da popular app de experiências gastronómicas
5 boas razões para celebrar a época festiva com requinte e magia
O Ritz Four Seasons veste-se, mais uma vez, a rigor para oferecer momentos de celebração inesquecíveis. Do Natal ao Reveillón, do almoço ao jantar, passando pelo Chá da Tarde, são tudo boas razões para reunir família e amigos em experiências gastronómicas cheias de requinte.
Da Escócia para a mesa. Chef Alexandre Silva cria menu exclusivo harmonizado com whisky Glenfiddich
Um jantar de um chef de renome, num restaurante com uma estrela Michelin, regado com uma seleção de whiskys Glenfiddich. Para bom entendedor, meia palavra basta, certo? É já dia 29.
À descoberta do Portugal genuíno: oito roteiros de Norte a Sul que não pode perder
Provámos o queijo Serra da Estrela, fomos às Furnas fazer o cozido açoriano, percorremos o montado alentejano e os caminhos de Santiago. Da gastronomia ao património, das paisagens aos trilhos mágicos – oito roteiros para planear umas boas escapadas de outono
Morreu Serge Vieira, o galardoado chef luso-francês
O chef luso-francês Serge Vieira, galardoado com duas estrelas Michelin, morreu hoje, em França, vítima de doença prolongada, informou a família
Pescadores de Matosinhos dão ao mar 20 toneladas de sardinha em véspera de S. João
Os pescadores de Matosinhos (Porto) lançaram hoje ao mar cerca de 20 toneladas de sardinha porque não foi comprada pelos comerciantes nem pela indústria, lamentou o presidente da Apropesca - Organização de Produtores da Pesca Artesanal
Belcanto sobe para 25.º melhor restaurante do mundo em lista liderada pelo peruano Central
O restaurante Belcanto (Lisboa), do português José Avillez subiu 21 posições para o 25.º lugar da lista dos 50 melhores do mundo, que este ano é encabeçada pelo Central (Lima, Peru), anunciou hoje a organização
O Gosto dos Outros: Virgílio Nogueiro Gomes
A comida, os livros e a escrita, fazem parte do quotidiano do autor e gastrónomo transmontano
Chef José Avillez quer mostrar em Macau cozinha contemporânea nacional
O restaurante Mesa by José Avillez, que abriu formalmente em Macau, é uma oportunidade para o chef português "tentar mostrar em mais um lugar" a cozinha contemporânea nacional, disse à Lusa
As estrelas são os ingredientes locais
A TAP convidou 12 Chefs portugueses para criarem deliciosos menus, inspirados em várias regiões de Portugal em que a estrela é um produto local. Uma experiência gastronómica de comer e voar por mais.
Gastronomia: E o País encheu-se de chefes
Estrelas Michelin, prémios internacionais… a cozinha nacional sofreu uma revolução nos últimos 30 anos. E Tanka Sapkota assistiu a tudo
11 ideias para este fim de semana, de Lisboa a Sintra
Uma feira do livro, a homenagem a Gil Mendo, vinhos, petiscos e dois mercados de primavera. Eis 11 sugestões para este sábado e domingo, 25 e 26, de Lisboa a Sintra
Comida que dá que pensar
Se a comida nos conta histórias, será que nos pode pôr a pensar? Neste Natal, que nada tem de típico – com uma guerra na europa e tantos outros conflitos mundiais –, o Time Out Market, quis celebrar o espírito natalício, sem ser indiferente ao contexto mundial. Para isso, desafiou seis chefs do Time Out Market Lisboa a criarem pratos inspirados nas histórias de vida de seis pessoas refugiadas
Melting Gastronomy Summit: Os produtos da terra e do mar à mesa no Mercado do Bolhão
No Porto, a segunda edição do congresso dedicado à gastronomia ocupa o renovado Mercado do Bolhão nesta sexta e sábado, 25 e 26, para dar a provar produtos portugueses e falar de sustentabilidade
Pastelaria Versailles faz 100 anos cheios de 'glamour' e com histórias guardadas entre paredes
A Pastelaria Versailles, uma das mais icónicas de Lisboa e com nome de palácio francês, completa 100 anos mantendo o 'glamour' dos anos 20 na sua traça 'Art Nouveau' e soma histórias, muitas delas, guardadas entre paredes
Portugal vai passar a ter um anúncio próprio da seleção do Guia Michelin ibérico
Os restaurantes portugueses distinguidos no Guia Michelin Espanha e Portugal serão anunciados a partir do próximo ano numa cerimónia autónoma, uma forma de valorizar "a crescente excelência" da gastronomia nacional, anunciou hoje em Toledo o diretor internacional da publicação