restauração
Salários no setor do turismo eram maiores em 1995 do que em 2022
Um estudo do Banco de Portugal mostra que os trabalhadores da restauração e alojamento eram mais bem pagos no final do século passado, do que em 2022.
Não há condições
Para atrair e agarrar equipas no turismo e na restauração, é preciso começar a pagar bem melhor, mas também repensar horários, dar formação e melhores condições de trabalho, oferecer planos de progressão na carreira
A pandemia vai mudar os restaurantes?
Em Portugal, oito em cada 10 restaurantes registaram perdas de, pelo menos, 25% em 2021 face a 2019. Nos EUA, cerca de 100 mil estabelecimentos fecharam portas desde 2020. Que cenários deixa adivinhar a História da Restauração?
Como as impressoras 3D podem ajudar na restauração do coral
Investigadores mostram que é possível usar impressoras 3D para criar as estruturas de suporte ao crescimento de coral, ajudando a acelerar a restauração destes organismos
Comer no Mercado: As novas tasquinhas, bares e restaurantes que animam as "velhas praças"
Nestes 8 mercados de frescos, em Braga, Vila Nova de Famalicão, Porto, Lisboa e Cascais, há novidades para saciar o apetite – e, de caminho, ainda se fazem as compras da semana
Como funciona o IVAucher que entra em vigor hoje em 8 perguntas e respostas
Entre junho e agosto pode acumular valor que será descontado progressivamente entre outubro e dezembro. Sempre na hotelaria, restauração e cultura
KITCH garante ronda de financiamento de €3,25 milhões e quer crescer geograficamente
A start-up que nasceu para ajudar os restaurantes independentes em tempo de pandemia quer aumentar o seu raio de ação e continuar a “trazer os mercados populares de comida para o mundo virtual”
Teletrabalho, restauração, convívio. As propostas dos peritos para desconfinar
Os especialistas propuseram várias medidas de desconfinamento que podem ajudar o Governo a delinear o alívio das medidas restritivas atualmente em vigor
Retalho e comércio vão receber apoio nas rendas e mais verbas a fundo perdido
Os micro-empresários que tinham ficado de fora dos apoios estatais por não terem contabilidade organizada vão poder contar com verbas a fundo perdido do programa APOIAR
Restauração: estabelecimentos reinventam-se, mas pouco
Inquérito realizado pela Consulting2gether mostra que apenas 10% dos restaurantes mexeram nos preços após a reabertura das portas
Na sala ou na esplanada: Bons restaurantes, em Lisboa e arredores, que já reabriram portas
Comida portuguesa, cozinha de autor, peixe e marisco, mexicanos, asiáticos e italianos. Nestes restaurantes, em Lisboa e arredores, já é possível marcar mesa ao almoço e ao jantar, na sala ou na esplanada
Já abriu a época dos caracóis e da caracoleta assada: 7 sítios onde encomendar estes (e outros) petiscos
A temporada dos caracóis e das caracoletas assadas está aberta, ainda que em serviço de takeaway. Nestes sete restaurantes, em Lisboa, o pitéu consta da ementa, assim como outros petiscos, para nos fazer lembrar que o bom tempo está aí
Sangue na Guelra: Um simpósio online para debater o futuro da restauração
Num momento em que o setor da restauração tenta reinventar-se e perceber como poderá sobreviver depois da pandemia, o Symposio Sangue na Guelra chama à cena alguns dos maiores nomes nacionais e internacionais da gastronomia. Nesta segunda e terça, dias 4 e 5, fala-se do poder da comida, em direto na internet
Covid-19: Um terço da hotelaria e restauração falhou salários em março
A quase totalidade empresas do setor ainda não fez despedimentos, e a tendência junto da grande maioria é avançar para lay-off. Negócio dos resorts aponta para perdas de 70% este ano.
Zomato oferece dois meses extra aos subscritores do serviço Gold
Decisão está relacionada com a crise provocada pela Covid-19. "Normalmente aconselhamos a ir comer fora, hoje pedimos-te que fiques em segurança, em casa", escreve a empresa
"Reduzir a limitação máxima de cada restaurante não é medida nenhuma"
Chefes de cozinha e proprietários alertam para a situação que se vive na restauração. Alguns anunciaram o encerramento temporário, outros mantêm as portas abertas e arranjam planos B
Pecado da carne no novo K.O.B., no Porto
O K.O.B., a steakhouse do chefe Olivier, onde as carnes maturadas são a estrela da ementa, já abriu no Porto – e o Guilty também está para breve
Restaurante Le Monument, no Porto: De olhos postos no firmamento
No restaurante gastronómico do Monumental Palace Hotel, no Porto, não se esconde a ambição de conquistar uma Estrela Michelin, com uma reinterpretação da alta cozinha francesa. Et voilá!
Justiça investiga morte de cliente em restaurante de Valência com estrela Michelin
Um tribunal de Valência, Espanha, abriu uma investigação à morte de uma mulher, depois de esta ter comido num restaurante com uma estrela Michelin onde cerca de trinta clientes também tiveram sintomas de intoxicação alimentar
14 restaurantes, em Lisboa, que nos trazem os sabores do Médio Oriente, em pratos quase para partilhar
Em Lisboa, os pratos mais conhecidos das cozinhas do Líbano, Arménia, Irão, entre outros países vizinhos, estão à prova nestes 14 restaurantes – do falafel ao húmus, do tabbouleh às pitas, do kebab às saladas fattouch
O restaurante LOCO, em Lisboa, está mais português do que nunca
Para o chefe de cozinha Alexandre Silva, a sazonalidade é um assunto importante, por isso a ementa do LOCO vive ao ritmo da Natureza – nem mais depressa nem mais devagar