Visão | O Melhor Pastel de Nata de 2016 come-se em Benfica

O Melhor Pastel de Nata de 2016 come-se em Benfica

As pastelarias Fim de Século, em Benfica, venceram o concurso O Melhor Pastel de Nata, organizado pelo festival gastronómico Peixe em Lisboa

“Este pastel de nata podia ter sido feito há mais de 100 anos”, diz Gabriela Oliveira, “trabalhamos ainda à antiga, é tudo feito à mão, com matéria-prima de qualidade e fresca”. Andará por aí o segredo dos pastéis de nata vendidos nas pastelarias Fim de Século, em Benfica, que nesta tarde de quarta-feira, 13, venceram o concurso O Melhor Pastel de Nata, organizado pelo festival gastronómico Peixe em Lisboa. Para chegar à receita que hoje usa, José Carlos Oliveira “aprendeu com os erros, melhorando a receita ao longo dos anos”, conta a sua mulher Gabriela, não revelando (claro) o que mais levam os pastéis além de ovos, farinha, leite e calda de acúcar. O casal partilha a gestão das duas pastelarias Fim de Século, uma na Rua João Frederico Ludovice, 28A, desde 1999, e outra no número 550 da movimentada Estrada de Benfica, aberta há cerca de quatro anos. E são precisamente os pastéis de nata (que custam 95 cêntimos) os bolos mais procurados por ali.

Depois de uma primeira participação no concurso O Melhor Pastel de Nata, em 2014, decidiram voltar a tentar a sorte e, desta vez, impressionaram e conquistaram o paladar do júri (o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes, o enólogo Domingos Soares Franco, o chefe pasteleiro António Marques, a jornalista Alexandra Prado Coelho e o chefe de cozinha Pedro Sommer Ribeiro), recebendo a distinção pelo melhor aspeto, a consistência da massa, a frescura, o creme e o sabor do recheio, entre outras características.

Das 12 pastelarias a concurso, foram ainda distinguidas a Patyanne, em Castanheira do Ribatejo, e a A Batalha, em Mafra, ocupando respetivamente o segundo e o terceiro lugar nesta 9.ª edição do Peixe em Lisboa, que ainda se prolonga até domingo, 17, no Pátio da Galé, em Lisboa.