INGREDIENTES: (4 pax)
- 300g atum
- 4 fatias de pão saloio
- 5 chalotas
- 1 ovo cozido bem picado
- 1 molho pequeno de aneto
- 1 molho pequeno de cebolinho
- 10 folhas de salsa
- Raspa de ? de laranja
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 1 colher de café de wasabi fresco (kisame)
- 1 lasca muito fina de gengibre
- Sal e pimenta qb
PREPARAÇÃO:
1 – Cortar o lombo de atum em fatias finas longitudinais e picar.
2 – Colocar o peixe numa tigela, adicionar o ovo e o sumo do gengibre ralado, as ervas picadas muito finamente, azeite, sumo de lima, raspa de laranja, wasabi, temperar de sal e pimenta. Envolver muito bem.
3 – Servir com torradas de pão saloio feitas no momento.
