Ingredientes
150 gr de farinha de aveia
100 gr de farinha amêndoa
50 gr de linhaça moída (de fresco)
50 gr de açúcar de coco
Raspa de uma laranja
1 colher de chá de raspa de gengibre
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de cardamomo em pó
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher de chá de sal marinho
50 gr de óleo de coco
100 gr de leite de aveia
Preparação
Numa taça, pesar todos os secos e envolver.
Adicionar o óleo de coco e mexer bem com os dedos até a mistura parecer areia molhada.
Verter o leite, incorporar muito bem com uma colher de pau até formar uma bola sem colar.
Levar ao frigorifico por 20 minutos e está pronta a estender.
Criar as formas preferidas e assar no forno a 180º por 10-25 minutos ou até douradas.
Entretanto preparamos uma bebida quente
Aquecer leite vegetal numa caçarola.
Adicionar as mesmas especiarias das bolachas (gengibre, canela, cardamomo e noz moscada) e deixar fervilhar por 2 a 3 minutos, para que os sabores se libertem.
Passar a bebida por um coador para uma caneca, adicionar um quadrado de chocolate preto e deixar que derreta, envolvendo tudo.
Está pronto a desfrutar.
