No Bira dos Namorados, onde cabe o Minho à mesa e na decoração, junta-se agora um menu de poke bowls. Assim, além de saladas, hambúrgueres e pregos no pão, servem opções coloridas, em taças, feitas com arroz, quinoa, peixe cru, legumes, fruta e um ou mais molhos de influência oriental. “Com o aumento da procura por alternativas saudáveis”, diz Mariana Marques, a proprietária do restaurante, houve “necessidade de diversificar o menu, dando a saborear alimentos frescos e nutritivos”.
Adufe, brinquinho, cavaquinho, guitarra portuguesa, bandolim e braguesa são instrumentos musicais tradicionais, mas no Bira dos Namorados dão nome às taças do novo menu. Com receitas criadas pela nutricionista Rita Oliveira Fernandes, que não segue à letra os pratos havaianos e procura o equilíbrio com a balança, há seis opções, entre carne, peixe, vegetariana e vegana. Além dos ingredientes, o cliente encontrará informação sobre as calorias de cada prato, para facilitar a escolha.
Comece-se pelas taças detox/light, com duas sugestões, ambas acompanhadas de uma base de salada ibérica: a adufe (€9), feita com peru, bacon grelhado, abacate, tomate-cereja, mozarela e molho de mostarda e mel; e a brinquinho (€8,50), vegan, com cogumelos, tomate, amêndoas, coentros, hortelã, mix de pimentos, malagueta picada, alga wakame e molho cítrico picante.
Mais ricas em proteínas, são a bandolim (€10), vegetariana, de quinoa e tofu, com abacate, rúcula, morangos, nozes e molho de iogurte; e a braguesa (€10), de arroz de sushi e salmão, com pepino, manga, abacate, mix de pimento, alga wakame, gengibre rosa shun, coentros, sementes de sésamo e molho de mel e limão. Também existe a possibilidade de compor uma taça à medida: na bowl liberdade do freguês, escolhe-se a base (arroz de sushi, quinoa ou salada), a proteína, quatro acompanhamentos, cobertura e molho (€10).
O menu de poke bowls está disponível nos dois restaurantes, no Porto e em Braga, para take away ou entrega em casa, através de um serviço próprio (o Bira sobre rodas), num raio de 12 quilómetros (de Matosinhos à Maia, no Grande Porto, e de Palmeira ao Prado, em Braga).
Bira dos Namorados > R. de Ceuta, 61, Porto > T. 22 208 1009 > ter-qui 12h-22h30, sex 12h-23h, sáb 12h30-23h, dom 12h30-22h30 > R. Dom Gonçalo Pereira, 85, Braga > T. 253 039 571 > ter-qui 12h-22h30, sex 12h-23h, sáb 12h30-23h, dom 12h30-22h30
