Por aqui há mil-folhas prensados, brownies, croissants, nougats, bolinhas de rum e folhado dinamarquês
Marcos Borga
Confessamos, logo na primeira linha, o sobrolho carregado quando nos metemos a caminho de uma pastelaria dinamarquesa em Queijas. Confessamo-lo, para a seguir contar como tivemos de engolir todo o preconceito com que saíramos da redação. A Danish Pastry fica num sítio que não lembra o diabo, é verdade, mas pelo menos encontra-se lugar para o carro, não está a abarrotar, as pessoas não se amontoam nas mesas porque existe espaço entre elas, e a decoração é de inspiração nórdica. Mesmo que nada disto fosse assim, a viagem valeria a pena pelo que há no balcão.
Aqui não se veem pastéis de nata nem bolas de Berlim, avisamos já. Mas bolos de outras andanças, com vários carimbos de qualidade: a manteiga francesa, o chocolate suíço, o paté e os pães feitos na cozinha e o salmão curado por eles. Eles são o Filipe Pereira, 26 anos, e a Katrine Andersen, 24, um casal que se apaixonou na Dinamarca, num hotel de luxo onde ambos trabalhavam – ela na doçaria, ele nos pratos principais. Saíram de lá há meio ano, trocando Copenhaga por Cascais, com a ideia fixa de abrirem uma casa como esta. Os pais também cá estão para ajudar e esse cariz familiar sente-se, desde o atendimento ao carinho com que confecionam mil-folhas prensados, brownies, croissants, nougats, bolinhas de rum, folhado dinamarquês… E vamos parar por aqui, que tudo isto engorda só de se ler.
O brunch, servido a qualquer hora de qualquer dia, é um grande chamariz. Custa 12 euros, satisfaz bastante o apetite e deixa-nos a suspirar por cá voltar. Um sumo espremido na hora e um cestinho com crostinis, feitos das aparas do pão para molhar num húmus de beterraba, entretém enquanto não chega o tabuleiro de mármore com mais delícias: iogurte com doce e crunchie, batatinhas sauté com tomates-cereja e duas sanduíches dinamarquesas (omeleta de cogumelos e salmão fumado). Com o chá ou o café, vem também um docinho à escolha. É um nougat, se faz favor.
O brunch, servido a qualquer hora de qualquer dia, custa 12 euros
Marcos Borga
O chefe Filipe Pereira prepara jantares para um mínimo de 10 pessoas, que se sentam numa mesa corrida enquanto veem preparar a refeição, composta por três pratos. Custa €25 por cabeça, sem bebidas (€10 por garrafa de vinho).
The Danish Pastry Shop > R. Cesário Verde, 39, loja A e H, Queijas, Oeiras > T. 21 245 4708 > ter-sex 7h30-20h, sáb-dom 8h-19h > música ao vivo ao domingo, a partir das 16h30
