Atualmente, não há mês, semana ou dia do ano em que não surjam novos vinhos no mercado, uns em estreia, outros em apresentação de novas colheitas das marcas já conhecidas. O setor está numa fase muito dinâmica que o lançamento continuado de vinhos comprova. Além de ser dinâmica, esta época revela-se também muito criativa, com vinhos de perfil diferente, que a uns é dado pela mais moderna tecnologia e a outros pelo regresso a práticas vitivinícolas ancestrais em busca do que é natural. Hás vinhos irreverentes e, em regra, fáceis de beber, que atraem sobretudo jovens consumidores, os quais, inevitavelmente, acabarão por descobrir e por se render aos grandes clássicos.
Nesta altura aparecem os vinhos mais frescos com os brancos, os rosés e os espumantes em primeiro plano. São incontáveis e deixam muitas vezes o consumidor indeciso diante das prateleiras das lojas ou das cartas dos restaurantes. Leia os rótulos, que não dizem tudo (lamentavelmente, alguns não dizem nada que se aproveite), mas dão pistas; faça perguntas a quem os vende; siga a informação veiculada pela comunicação social, parte da qual é merecedora de crédito. Sugerem-se três vinhos que foram escolhidos de propósito por não terem rigorosamente nada a ver uns com os outros: um branco da Ramos Pinto, estruturado e encorpado, para a mesa; um rosé da Covela, leve e refrescante, para a esplanada; e um espumante das Caves São Domingos, elegante e cremoso, para todas as ocasiões.
Covela Rosé 2016
Cem por cento Touriga Nacional, cor rosada muito bonita, clara e transparente, aroma intenso com presença marcante de frutos vermelhos maduros e frescos, paladar elegante com muito boa textura, sendo cremoso no ataque, seco no final e refrescante sempre. Servir abaixo de 10ºC, a acompanhar pratos leves, de preferência ao ar livre. €8,50
Duas Quintas Douro Branco 2016
Um branco com estrutura e corpo, mas também elegância, que exprime bem as potencialidades únicas do Douro. A cor é amarela pálida e brilhante, o aroma fino com boas notas florais e frutadas, o paladar cheio, macio, fresco, equilibrado com final persistente. Pode ser aperitivo, mas pede comida, em especial mariscos e peixes. €11
Elpídio 80 Bruto
Assinala os 80 anos das Caves São Domingos e dá-lhes uma nota de requinte. Feito de uvas das castas Pinot Noir e Pinot Blanc, distingue-se pelo aroma elegante com delicadas notas florais e minerais; pelo paladar envolvente com bolha finíssima, cremosidade e frescura que prenunciam um final irresistivelmente sedutor. Só ou com bons pratos de marisco, de peixe e de carne. €28,50
