O salmão é um peixe gordo, pelo que pede uma fruta mais doce. Pode substituir por um peixe magro, como o linguado e uma fruta menos exótica, como a maçã por exemplo. Deixe a criatividade fluir.
Ingredientes (2 pessoas)
200 g de salmão fresco
1 abacate
½ cebola-roxa
raspa e sumo de 1 lima
½ manga
hortelã q.b.
sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Corte o salmão em cubos pequeninos e faça-lhe uma marinada, com sal, pimenta-preta, raspa e sumo da lima. Deixe uns 30 minutos no frio.
Corte a manga e o abacate em cubinhos e pique a cebola.
Para a montagem, só precisa de um aro metálico ou pode montar o ceviche num copo. Na camada de baixo, o salmão, depois a cebola, o abacate e por último a manga. Refresque com hortelã picada e umas gotas de lima.
Sirva frio.
