O chamado ouro líquido do Mediterrâneo começa realmente a fazer jus ao nome. O preço do azeite tem vindo a subir de forma exponencial, batendo recordes consecutivos ao longo dos últimos dois anos. Segundo o Observatório de Preços, organismo que monitoriza os custos da cadeia de abastecimento agroalimentar, o litro de azeite nas prateleiras dos supermercados aumentou 63,9% no espaço de um ano, passando dos €3,93, em média, para os €6,45.
“Este aumento é provocado pela escassez de produto no mercado. É a lei da oferta e da procura”, justifica Francisco Ataíde Pavão, presidente da APPITAD – Associação dos Produtores em Proteção Integrada de Trás-os-Montes e Alto Douro. E essa escassez é de tal forma preocupante que muitos especialistas preveem que os preços possam continuar a subir ao longo dos próximos anos.
