Vila Vita Biergarten: Espírito alemão em Porches, no Algarve

Remodelado e com novidades na carta, assim se apresenta o Vila Vita Biergarten, em Porches, o mais típico jardim da cerveja do Algarve

Susana Lopes Faustino

A sala do primeiro piso conta ainda com uma zona mais elevada para receber atuações de bandas ao vivo

Para abrir o apetite, começamos com uma nota de agenda. De 27 de setembro e 8 de outubro, o Oktoberfest, a grande festa da cerveja, está de regresso ao Biergarten, o restaurante de comida tradicional bávara mais genuíno do Algarve. Depois de um mês de remodelações, o Biergarten reabriu portas no início de julho, com novidades na carta e um ambiente ainda mais tradicional. No exterior, à semelhança dos jardins da cerveja alemães, mantém-se a área ao ar livre, com várias mesas com bancos corridos, e uma outra mais resguardada (também existe um parque infantil).

Foi no interior, transformado como se fosse um chalé rústico nos Alpes Bávaros, que se fizeram as mudanças, com paredes forradas a madeira, mobiliário típico e um novo bar à entrada da sala, construído com as tradicionais telhas de madeira usadas na Baviera. Quanto ao novo menu, às especialidades alemãs da casa – como o schnitzel de porco à moda de Viena (€11,50) ou as salsichas Wiener e Thuringer (de porco e novilho), Merguez (novilho picante) e Kasekrainer (porco e queijo), servidas com mostarda e pão (€6), feitas no talho ao lado do restaurante, com a carne da Herdade dos Grous –, o chefe Alexandre Cabral acrescentou novos pratos, seguindo a filosofia do restaurante: comida para cerveja e talho à mesa. Uma entrada de queijo bavaria blue crocante com rosti de batata e mirtilos (€8,50), a salada fresca de salmão fumado caseiro (€9,50), um prato vegetariano, schupfnudeln pasta com legumes grelhados e pesto de manjericão e amêndoa (€8,50), e ainda, na secção Herdade dos Grous à mesa, um costelão de novilho servido com salada de batata crocante, aipo e frutos secos (para duas pessoas, €29). Tudo servido no mais genuíno espírito alemão e acompanhado por uma seleção das melhores cervejas, como a Erdinger, uma das cervejeiras mais conceituadas da Alemanha, ou pela nova Porches Craft Beer versão IPA (Indian Pale Ale), uma cerveja artesanal do Vila Vita Parc (o resort a que pertence o restaurante).

Como o convívio à mesa, nos jardins de cerveja alemães, faz parte do espírito da casa, às sextas-feiras, até 22 de setembro, há barbecue de verão com música ao vivo, muitas especialidades alemãs e muita cerveja (€22 por pessoas sem bebidas).