Cortar o pão de passas em fatias com espessura de um dedo e levar ao forno com as sardinhas durante cinco minutos com um fio de azeite e flor de sal. Retirar do forno e colocar em cima das fatias de pão a polpa de tamarilho e os filetes de sardinha e temperar com oregãos frescos. Pode servir com gelado de tamarilho ao lado.
