O nevoeiro envolve a paisagem e impede-nos de ver a zona ecológica do Alto Tâmega, rodeada pela serra da Padrela e pelos vales férteis dos rios Torto e Rabaçal. O inverno fica bem a este território, onde o xisto e o granito têm grande impacto visual. À chegada, uma alameda de oliveiras de folhas de cor verde acinzentada, vinhas a perder de vista e um manto de relva indicam o novo Olive Nature Hotel & Spa, na Quinta Dona Adelaide, dos mesmos proprietários da Quinta da Pacheca, no Douro.
Situado no coração de Trás-os Montes, o hotel com 29 quartos e dois apartamentos, procura não só tirar partido da localização como distinguir-se, tendo o azeite como bandeira. “Fomos ao encontro daquilo que nos é familiar”, diz Paulo Azevedo, diretor do hotel. Neste lugar, diga-se, já existia uma área para festas, capaz de acolher 1 200 pessoas, um restaurante com cozinha regional e produção própria de fumeiro, loja e um alojamento local com nove suítes. Com a abertura do Olive Nature, procura-se agora chegar a quem não dispensa a Natureza e o campo, em férias ou numa escapada. Com áreas generosas, camas confortáveis e cadeirões a convidar a longas tardes de preguiça, todos os quartos têm varanda com vista para a piscina exterior e os jardins. A pensar nas famílias, algumas suítes são comunicantes.
No Olive Spa by Dona Adelaide, além de piscina interior, com circuito de águas quentes, banho turco, sauna, hidromassagem e ginásio, conte-se com massagens feitas com azeite (o spa encontra-se encerrado temporariamente, devido à situação atual). “Temos tratamentos exclusivos criados a partir de produtos da região e de plantas colhidas nos jardins”, refere Paulo Azevedo.
Nestes dias de confinamento, com o restaurante aberto apenas aos hóspedes, o chefe Óscar Romão prepara uma ementa com o melhor da região, que será entregue no quarto. Cogumelos recheados, alheira com amêndoa, arroz de enchidos, pudim de castanha e mousse de chocolate com azeite são algumas das opções para uma refeição, antes ou depois de um passeio pelo território. A pé ou de bicicleta.
Olive Nature Hotel & Spa > Quinta Dona Adelaide, R. do Pomar, Ribeira, Valpaços > T. 93 469 5885 > quartos a partir de €75, apartamentos a partir de €150
