O vinho branco que nos é familiar – na cor, no aroma e no sabor –, vem do Cartaxo e traz a marca mais icónica da adega cooperativa local, que o produz: Bridão Reserva Branco 2017. Elaborado com uvas de duas das mais nobres e mais cultivadas castas brancas portuguesas, Fernão-Pires e Arinto, o Bridão Reserva 2017 retira da primeira a intensidade aromática, a estrutura e a personalidade, da segunda a qualidade da acidez, o equilíbrio e a elegância. Ribatejano de gema, garboso, requer lugar à mesa e a companhia de pratos com algum peso como, por exemplo, peixes gordos assados no forno.
Muito diferente, não só na cor de tom alaranjado, característico do vinho Orange, mas também no aroma e no paladar, o Poças Fora da Série Orange Douro 2020 desafia as regras. Trata-se de um vinho inovador, menos consensual, desafiante. O Orange parece ter vindo para ficar, a par dos tradicionais vinhos branco, tinto e rosé, pois já se tornou moda. Este Poças 2020 confirma as indicações muito positivas dos dois vinhos laranja que o precederam, apresentando um perfil aromático, uma frescura, um volume de boca e uma versatilidade invulgares, tal como a grande aptidão gastronómica. Boa surpresa para quem ainda o não conhece.
Já não é surpresa o Roquette & Cazes tinto, um clássico do Douro, que, na colheita de 2018, exibe elegância e personalidade. Este vinho resulta de um projeto de dois amigos, Jorge Roquette, da Quinta do Crasto, e Jean-Michel Cazes, do Château Lynch-Bages, destinado a produzir grandes vinhos que beneficiassem das condições naturais únicas do Douro e da experiência secular do grande produtor de Bordéus. O primeiro Roquette & Cazes surgiu em 2006, pelas mãos dos enólogos do Crasto e de Lynch-Bages, e convenceu tanto os seus criadores como os consumidores. Hoje, é uma referência.
Bridão Reserva Tejo Branco 2017
Foi elaborado com uvas das castas Fernão-Pires e Arinto, vinificado com maceração peculiar e estagiado em barricas de carvalho francês durante três meses (com bâtonnage). Tem aspeto brilhante, cor citrina, aroma distinto com notas de frutos maduros e de flores aliadas a um toque de baunilha que lhe foi dado pela barrica; paladar cheio, com fruta e frescura aliciantes. Manifestamente gastronómico. €7,80
Poças Fora da Série Orange Douro 2020
Vinho branco de curtimenta, ou não fosse Orange, feito com uvas das castas Arinto e Códega. Após maceração pelicular de um mês, fermentou em barricas usadas de carvalho francês, durante oito meses, com batimento das borras finas. Tem cor amarela de tom alaranjado, aroma peculiar com notas de fruta madura e de casca de laranja, entre outras, paladar fresco e envolvente com volume e final longo. Muito gastronómico. €18
Roquette & Cazes Douro Tinto 2018
Matéria-prima de grande qualidade (uvas das castas Touriga-Nacional, Touriga-Franca e Tinta-Roriz), vinificação cuidada e estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês explicam a excelência do vinho. Cor rubi carregada, aroma concentrado com boas notas de frutos vermelhos e de especiarias, paladar elegante com taninos muito finos, acidez e fruta em harmonia. Sedutor. €20
