“Um espaço simples, com alguma informalidade e que promove o convívio” é como José Luis Machado nos apresenta o Moules & Jugs, aberto há pouco mais de um mês, no Quarteirão das Artes, no Porto. Decorado em tons de amarelo e azul, é o primeiro restaurante no norte do projeto Moules & Co, que começou por abrir há três anos em Cascais (Moules & Gin, juntando os mexilhões ao gin) e depois em Campo de Ourique, Lisboa (Moules & Beer, onde os mexilhões se unem às cervejas). No Porto, na rua Miguel Bombarda, são os jarros de sangrias (de espumante com frutos vermelhos, branca de pêssego, e tinta), de limonada ou chá gelado com maçã e canela a casarem com as 14 receitas de mexilhões. “Quando chegar o verão, teremos ainda cocktails em jarro, como mojitos e caipirinhas”, avisa José Luís Machado. Em cima da mesa não faltam, claro, as batatas fritas, inspiradas na tradição da cozinha belga.
Os mexilhões Moules Meunière (molho clássico à belga com natas), os Thai (molho aromatizado com gengibre e lemon grass) e os à Bulhão Pato (molho tradicional de coentros, azeite e alho) são aqueles com mais adeptos. Mas há outras invulgares combinações, como os Fraiche (com creme fraiche e lima), Curry (molho de caril e manga), Mediterrânicos (tomate e ervas aromáticas) e de Chilli. Uma das particularidades deste conceito é o facto dos pratos “promoverem a partilha”, diz José Luis Machado. Quem não gostar de mexilhões ou preferir comida mais farta, pode pedir um naco de lombo (com molho de mostarda, manteiga de ervas e molho holandês) ou o picadinho (com molho de mostarda, tártaro e molho picante). Neste espaço despretensioso não falta, sequer, um parque infantil no exterior, a pensar nas brincadeiras dos mais pequenos e no descanso das famílias.
Os jarros de sangrias, chás ou limonadas (1 litro ou 1,5 litros) acompanham os mexilhões com batatas fritas
Moules & Jugs > R. Miguel Bombarda, 216, Porto > T. 22 201 2017 > ter-dom 12h30-24h
O Moules & Jugs tem um esplanada com parque infantil
