Existe uma nova linha de investigação que se debruça sobre a forma como a comida influencia o nosso bem-estar psicológico. É que a sua influência sobre a saúde física está mais do que provada – ou ainda haverá alguém que duvide da relação entre uma dieta equilibrada, peso e doenças como a diabetes ou o cancro?

É preciso ter em conta que a ligação entre o intestino e o cérebro começa no útero. No embrião, estes dois órgãos têm origem nas mesmas células e continuam depois conectados através do nervo vago, um sistema de mensagens bidirecional (uma situação de stresse tanto pode desencadear sentimentos de ansiedade no cérebro como “borboletas” no estômago).