Em menos de dois meses, esta é a terceira vez que percorremos a cada vez mais cosmopolita Rua Mártires da Liberdade. “Perto de centro, mas suficientemente afastada para ser sossegada”, descreve Bruno Gouvêa, o brasileiro de 30 anos que aqui instalou, no final de janeiro, um bar de vinhos naturais e de baixa intervenção.
O Gito fica na porta ao lado da Bonita Concept Store, e, às vezes, as duas esplanadas parecem uma só. Em Madrid, cidade para onde se mudou em 2017, Bruno descobriu e apaixonou-se pelo universo dos vinhos naturais, mas só quando chegou ao Porto, quatro depois, viu aí uma oportunidade. “Queria abrir um negócio meu e não estava feliz na empresa em que trabalhava”, conta o publicitário.
Seis meses após o início das obras, que contaram com a colaboração da arquiteta Paloma Rosa, do Studio Janeiro, abria o Gito (termo brasileiro usado pela população ribeirinha, que significa pequeno). Com uma iluminação suave, tem mesas e bancos altos, de madeira, e um sofá corrido junto à parede. “É um lugar informal, tranquilo, como eu gostaria de frequentar, para tomar um vinho”, diz Bruno, a quem interessa sobretudo investigar a origem e a história por detrás de cada rótulo, de cada produtor.
Nas mesas e prateleiras, encontra-se meia centena de referências de vinhos, grande parte de origem nacional, mas também de países como Alemanha, Geórgia, Espanha, França e Itália. Entre espumantes, brancos, tintos, rosés e laranja (de curtimenta), há sete opções a copo (€4 a €7), que mudam todos os dias. “São vinhos para todo o mundo, pouco habituais e a um preço acessível”, afirma.
Para acompanhar, servem-se queijos, nomeadamente gouda, comté, manchego (€3 a €3,50/25g), azeitonas (€2,50), charcutaria, como presunto, salsichão e lombo do cachaço (€4 a €5/50g) e uma tosta de queijo feita com pão de fermentação lenta (€7,50). A banda sonora varia entre os sons experimentais brasileiro e africano, música soul e, ao fim da noite, hip-hop dos anos 90. Sem atrapalhar a conversa nem o brinde.
Gito > R. Mártires da Liberdade, 21, Porto > T. 22 099 0496 > qui-sáb 16h-23h30, dom-seg 16h-22h
