Desta vez, os vinhos que apresentamos são todos varietais, ou seja, vinhos produzidos com uma só casta de uvas. A maneira tradicional de produzir vinho na região mediterrânica, ou Velho Mundo, é a mistura de castas, mas no chamado Novo Mundo, por motivos facilmente explicáveis que não vêm agora ao caso, a opção foi por uma só casta. Esta forma de produzir tem, pelo menos, a virtude de permitir o conhecimento total da casta que dá o vinho.
Com uvas da casta Alvarinho fez-se o QM Nature 2020, do produtor Quintas de Melgaço, da Região dos Vinhos Verdes, Sub-Região Monção e Melgaço. É um vinho com personalidade única, perfil aromático impressivo a flores e a fruta, estrutura harmoniosa, firme, cativante, que se bebe com grande prazer.
Ainda há poucos anos em risco de extinção, a casta Moscatel-Roxo está, agora, viva e recomenda-se. De grande referência dos vinhos generosos de Setúbal – condição que preserva e vai consolidando com o tempo – passou a dar origem a vinhos rosés que rapidamente se impuseram. A Bacalhôa plantou, em devido tempo, uma grande vinha de Moscatel-Roxo e colhe agora os frutos: moscatéis e rosés excelentes. O Bacalhôa Roxo Vinha dos Frades Rosé 2021 é um bom exemplo.
A casta Pinot Noir tem fama de ser difícil, mas nem por isso cai do seu pedestal: são dela os grandes tintos da Borgonha! Apesar da consabida relação entre a qualidade dos vinhos e o terroir, a casta Pinot Noir expandiu-se por todo o mundo com resultados geralmente positivos. É o que acontece em Portugal, por exemplo no caso da AdegaMãe, que plantou uma parcela de Pinot Noir numa vinha a dez quilómetros do mar e retira daí a elegância e a frescura patentes no AdegaMãe Tinto Atlântico 2020. Há, no vinho, uma nota atlântica que o distingue.
QM Nature Vinho Verde-Monção e Melgaço (branco) 2020
De uvas da casta Alvarinho, tem aspeto brilhante, cor citrina, aroma fino com notas frutadas e florais sobre um fundo mineral, paladar bem estruturado, elegante, muito apelativo. Manifestamente gastronómico e com potencial para evoluir na garrafa. €17,50
Bacalhôa Roxo Vinha dos Frades Regional Península de Setúbal (Rosé) 2021
Produzido com uvas da casta Moscatel-Roxo de uma vinha plantada nas encostas da Arrábida, tudo nele é atraente: a cor rosa-suave, o aroma floral e o paladar fresco. Tanto se insinua para aperitivo como para a mesa com pratos equilibrados. €9,99
AdegaMãe Tinto Atlântico Lisboa (Tinto) 2020
Vinho de uma só casta, Pinto Noir, apresenta cor vermelha bastante aberta, aroma fresco, levemente terroso, com notas de frutos vermelhos e um toque floral, paladar com a acidez e a fruta muito bem equilibradas e final prolongado. Tão fácil quão agradável de beber. €20
