Vinho de Talha: Seleção especial

VINHO DE TALHA VINHAS VELHAS TINTO 2015

Aposta ganhadora da Herdade do Esporão para recuperar a tradição dos vinhos de talha. É um DOC Alentejo feito de uvas de vinhas velhas (60 anos) com várias castas típicas da região, nomeadamente Trincadeira, Aragonez, Castelão e Moreto. Vinificado segundo os antigos usos, tem cor rubi profunda, aroma intenso com boas notas de frutos pretos e de compota, e apontamentos de cacau, paladar elegante com taninos macios, acidez vibrante, equilíbrio justo. Diferente e aliciante. €25

AMPHORA DOC ALENTEJO BRANCO 2016

Feito de acordo com as regras antigas, na Herdade do Rocim, de uvas de castas brancas da região: Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha e Manteúdo. Fermentou em talhas de barro, com leveduras indígenas, sem controlo de temperatura, nem qualquer adição ou correção dos mostos. Tem cor dourada, aroma fresco com notas fumadas e de especiarias, um toque vegetal e cativante mineralidade; paladar seco, texturado, salino, elegante; final longo e apelativo. O vinho não foi estabilizado antes do engarrafamento e pode criar ligeiro depósito natural na garrafa. €10,95

TERRENUS AMPHORAE TINTO 2016

O produtor e enólogo Rui Reguinga apresenta um vinho fermentado em talha com a qualidade que costuma pôr em tudo o que faz. Vindima à mão em vinhas velhas (60 anos) com as castas tintas Trincadeira, Castelão e Moreto; fermentação em talhas antigas; estágio de seis meses nas ânforas de barro e aí está um vinho sedutor: cor rubi profunda; aroma fresco com notas argilosas e um toque herbáceo; paladar elegante e harmonioso; final longo, marcado pela frescura e mineralidade. €17

OUTEIROS ALTOS VINHO DE TALHA DOC ALENTEJO 2015

É vinho de talha e é, também, vinho biológico (sem herbicidas nem pesticidas nas uvas) e vegan (sem produtos de origem animal na estabilização do vinho). Feito de uvas das castas nativas Trincadeira (75%), Alfrocheiro (15%) e Aragonez (15%), em Estremoz, tem cor rubi intensa, aroma fino e complexo a frutos silvestres maduros com notas florais a rosmaninho e vegetais a chá; paladar elegante, cheio, com a fruta, os taninos e a acidez bem presentes e em bom equilíbrio. €15

PITEIRA VINHO DE TALHA DOC BRANCO 2016

José Piteira aprendeu a arte de fazer vinhos de talha muito cedo, mal entrou na adolescência, em Amareleja, no Baixo Alentejo. O seu branco tem nome e personalidade reconhecidas. Feito de uvas das castas Roupeiro e Diagalves, com esmagamento manual em “ripanço” e fermentação em talha de barro, tem cor vibrante amarela palha; aroma limpo e fresco a fruta muito madura com alguma resina; paladar cheio e suave com equilíbrio, fruta e frescura. Aliciante. €9,99

PURO TALHA DOC ALENTEJO TINTO 2015

Na Adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz, pertencente à José Maria da Fonseca, as mais antigas técnicas de vinificação foram preservadas, como a da fermentação das uvas em talhas de barro, onde se fazem dois vinhos singulares: Puro Talha, branco e tinto. O tinto, de uvas das castas Grand Noir, Trincadeira, Aragonez e Moreto, tem cor vermelha acastanhada; aroma intenso a frutos secos e especiarias; paladar robusto e ao mesmo tempo elegante, seco, muito equilibrado; final longo e persistente. €35

TRADIÇÕES ANTIGAS VINHO DE TALHA DOC ALENTEJO 2016

O recipiente em forma de talha (75cl) é atrativo e o que contém ainda mais. Feito de uvas das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Tinta Grossa e outras, pelo enólogo Paulo Laureano, o vinho Tradições Antigas é um tinto sedutor de cor granada intensa; aroma complexo a frutos pretos com alguma especiaria e um toque de exotismo; paladar apelativo com acidez viva, tânico, mas suave; final longo, impressivo, com bons taninos sempre presentes. €16,60