Regresso feliz a este restaurante de cozinha regional minhota com ambiente familiar e descontraído. Tal como nos anos sessenta do século passado, quando abriu ao público, na Rua do Lumiar, n.º 51, a comida que apresenta é simples, mas farta e saborosa. O espaço é que é outro, porque ao fim de quatro décadas foi transferido para o outro lado da rua (n.º 122 A), onde tem melhores condições: sala ampla, decoração singela, mesas encostadas umas às outras em filas paralelas e cozinha à vista. Também mudou de donos, há oito anos, e passou da família do fundador, João Vieira, que era minhoto, de Valença, para Vítor Costa e Luís Alves, igualmente minhotos, mas de Ponte de Lima. Vítor encarrega-se da cozinha e Luís da sala.
A ementa é extensa, com oito pratos de peixe e outros tantos de carne feitos ao momento, e mais dez de encomenda. Para entrada, três bons petiscos: salpicão com broa, que é de Arcos de Valdevez e tem o sabor de sempre, queijo de cabra e pataniscas de bacalhau. Nos pratos feitos ao momento destacam-se, entre outros, os choquinhos fritos, sejam “à João”, com um molho guloso de cebola e tomate, ou só com coentros e limão, que os deixa leves e frescos; o polvo à lagareiro, macio e bem azeitado; o bacalhau cozido, assado ou frito (à minhota); o sável com açorda de ovas (só de abril em diante para não contender com a lampreia); o coelho bravo frito; o cabrito grelhado ou frito; e os rojões à Tasca do João, que fazem parte da história da casa, além de alguns pratos mais recentes, como o lombinho e os secretos de porco preto, e a posta à mirandesa. Nos de encomenda – arrozes de tamboril, de coelho bravo, de lebre e de cabidela, coelho à caçador, feijoada de lebre, perdiz estufada, cabrito no forno, galo no forno, lampreia em arroz e à bordalesa (na época) -, o que há a realçar é a culinária esmerada, embora simples, e os bons sabores. São comidas quentes, que revigoram o corpo e o ânimo. Doçaria vulgar (leite-creme, musse de chocolate e pudim). Garrafeira baseada no vinho verde da casa, que é o que sai mais, mas já com dúzia e meia de referências. Serviço simpático.
Tasca do João > R. do Lumiar, 122 A, Lisboa > T. 21 759 0311 > seg-sáb 12h-15h, 19h-23h > €20 (preço médio)
