Pelas janelas amplas entram em doses generosas a luz e o verde o parque da cidade de Famalicão está a poucos metros, elementos que conjugam com a filosofia da mercearia Erva Limão.
Vendem comida saudável, conjugando princípios da macrobiótica, do crudivorismo e do vegetarianismo. Segundo Ricardo e Sylvie Novais, “respeitamos todas as linhas. Não processamos demasiado os alimentos, para que eles estejam mais perto da Natureza”. Os menus diários ao almoço são, afinal, uma amostra das refeições que defendem, 100% biológicas (ou muito próximas desses valores).
A seleção dos produtos da mercearia seguiu o critério saudável. “Quisemos aliar a qualidade dos alimentos à melhoria da saúde e prevenção das doenças.” Ao longo da conversa, dão-nos a conhecer os shots de erva trigo (um dos sucessos do juice bar), o mocaccino (bebida energética feita de raiz de moca e cacau), a spirulina (alga muito nutriente), os concentrados de mirtilo, gengibre e flor de sabugueiro, ou o folar acadinho de chegar, delicioso, feito apenas de ingredientes biológicos, sem ovos e açúcar. Ao lado, está a banca dos frescos, fornecida por produtores locais.
No casal, nota-se um gosto em partilhar conhecimentos, sempre que a curiosidade dos clientes espreita. Em Famalicão, não havia nada de semelhante e sentem-se a trilhar caminho. Fazem-no, também, com a organização regular de workshops, tanto de comida sem glúten como de produção de cerveja ou sabonetes artesanais. “Queremos que as pessoas encontrem aqui uma alternativa.”
ERVA LIMÃO Av. Marechal Humberto Delgado, 332, V.N. Famalicão T. 252 049 259 Seg-Sex 9h30-19h, Sáb 9h30-15h30
