O uso do extrato de cochinilha como corante vermelho tinha sido aprovado pela entidade que regula a segurança alimentar nos Estados Unidos, a FDA, mas gerou um coro de protestos por parte dos consumidores.
No final de março, o presidente da Starbucks, Cliff Burrows elogiava o produto, por ser natural e sem qualquer risco para a saúde, mas, menos de um mês depois, a empresa anunciou que vai substituir o polémico corante por um extrato à base de tomate. A transição deverá estar concluída até ao final de junho.
A cochinilha, um pequeno inseto, parasita de muitas árvores de fruto, estava a ser usada em quatro produtos comestíveis e duas bebidas comercializados nos Estados Unidos, na sua maioria com sabor a morango e cor-de-rosa.
