corante
Corante vermelho muito comum na alimentação pode desencadear doença inflamatória do intestino
Sabe os "E"s que constam do rótulo de alguns alimentos? Um deles, o E129, usado para dar cor a, por exemplo, doces e iogurtes, prejudica gravemente a saúde intestinal, quando ingerido regularmente
Os azuis são raros na natureza, mas equipa internacional descobre primeiro corante azul natural capaz de ser produzido em larga escala... a partir da couve roxa
Uma colaboração de 16 instituições internacionais resultou na descoberta de uma forma de produzir em grande quantidade um corante azul natural. Este era um dos grandes desafios da indústria alimentar
Starbucks anuncia que vai deixar de usar corante à base de insetos
Para reduzir o uso de ingredientes químicos, a Starbucks tinha começado a usar um corante à base de extrato de cochinilha, um pequeno insecto, em bebidas com sabor a morango, nos EUA, mas a polémica fez recuar e agora anunciou que vai passar a usar um extrato à base de tomate