À primeira vista, não se dá por ela quando se percorre a Rua da Madeira cheia de paredes grafitadas, mesmo ao lado da Estação de São Bento. Mas, mal se espreita pela porta vermelha no número 50, percebe-se que a Pão do Gio quer marcar a diferença. O nome pode até induzir em erro. No entanto, o primeiro negócio de restauração de Gio Rodrigues (com loja própria na paralela Rua 31 de Janeiro) não é uma padaria, mas sim um café e restaurante. “Costumo dizer que é como uma tasca chique, em que a comida é simples no sabor, mas chique no empratamento”, afirma o designer de moda, 47 anos, que adora cozinhar e receber amigos à volta da mesa.
O pão de fermentação lenta, uma das suas “perdições”, confessa, serve de base a muitos dos pratos da carta, da autoria de João Peixoto, que tanto se adapta a um brunch como a um almoço ou um jantar. Há açordas de gambas e amêijoas, de bacalhau ou vegetariana (€13-€14), tosta de tomate com mozarela e pesto (€8), ovos turcos (€7) e opções de comida portuguesa, como migas com ovos estrelados (€8), peixinhos da horta (€8), bacalhau com puré de grão (€11), porco preguiçoso (uma sanduíche de porco desfiado com puré de maçã e queijo da ilha, €12) e, claro, também francesinha (€18) e até mesmo rabanada (€8,50) para sobremesa.
A moda está presente nas fardas brancas da equipa (criadas por Gio Rodrigues) e na decoração. O arquiteto Nuno Capela decidiu revestir com chapa dourada o antigo arco em pedra deste lugar, onde funcionou um armazém de ferragens. E foi o designer que desenhou as cadeiras numa parceria com a portuguesa Adico. “Este espaço mostra um outro Gio, o que gosta de coisas mais tranquilas e menos rigorosas”, aponta.
Pão do Gio > R. da Madeira, 150, Porto > T. 93 400 0100 > dom-qui 10h-22h30, sex-sáb 10h-24h > paodogio.com
