João Oliveira, o chefe de cozinha do restaurante Vista, em Portimão, recentemente distinguido com uma Estrela Michelin, aceitou o nosso desafio e, para os leitores da VISÃO Se7e, criou uma Consoada exequível, isto é, sem truques, técnicas ou produtos inacessíveis: Bacalhau com todos, Lavagante com raviolis, caviar e molho de champanhe e Sopa Seca da Minha Avó. A prova foi superada, achamos nós.
Na cozinha com João Oliveira, a preparar a ceia natalícia
À boleia da Estrela Michelin que, recentemente, distinguiu o restaurante Vista, em Portimão, fomos para a cozinha com o chefe João Oliveira preparar uma ceia natalícia. O resultado – que faz o tema de capa da VISÃO Se7e, esta quinta, 14, nas bancas – tem um toque de sofisticação e não esquece as raízes portuguesas. Veja o vídeo
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