“É muito bom ver o nosso património gastronómico e os nossos produtos serem reconhecidos”, diz José Avillez sobre a distinção
Paulo Barata
Já são conhecidos os restaurantes que ocupam os lugares 51º ao 100º, na lista The World’s 50 Best Restaurants, organizada pela revista britânica Restaurant.
O Belcanto, do chefe de cozinha José Avillez, distinguido com duas Estrelas Michelin, é a única presença portuguesa na segunda metade da tabela dos melhores restaurantes do mundo, a primeira a ser revelada (esta terça-feira, 7), subindo, este ano, para 78º lugar – ocupava no ano passado a 91ª posição.
Um reconhecimento que surge após as recentes obras de remodelação, que incluíram o aumento da cozinha e a remodelação da sala. Agora com mais luz e alguns apontamentos decorativos, como a instalação de pratos de cerâmica desenhados pelo próprio chefe, feitos pela ceramista Cátia Pessoa, e uma composição de fotografias tiradas pelo pai de José Avillez nos anos 70. Tudo com o objetivo elevar a qualidade do ambiente e do serviço.
Na próxima segunda-feira, 13, será conhecida a lista dos 50 melhores restaurantes – resta saber se o Vila Joya, em Albufeira, que no ano passado estava em 98º lugar, subiu de posição para a primeira parte tabela ou perdeu o lugar.
Por agora, os parabéns e os louros vão todos para o número 10 do Largo de São Carlos, em Lisboa, e para José Avillez. “Estamos contentes e muito gratos por esta distinção. A cozinha portuguesa é extraordinária, é muito bom ver o nosso património gastronómico e os nossos produtos serem reconhecidos”, disse, o chefe premiado, em comunicado.
Belcanto > Lg. de São Carlos 10, Lisboa > T. 21 342 0607 > ter-sáb 12h30-15h, 19h-23h
