Estrela Michelin

A muito esperada – e merecida – Estrela foi, esta segunda-feira, entregue ao jovem chef Andrea Leali, responsável pelo Casa Leali, na região do Lago di Garda, no norte de Itália. Na semana passada, esteve com a sua equipa em Cascais

Mergulhámos fundo na gastronomia da ilha, enquanto provámos o menu do chefe Octávio Freitas ao balcão do Desarma, a mais recente Estrela Michelin madeirense. Sem floreados à mesa, que esses reservam-se para o palato

No último mês, surgiram várias novidades na cidade. Roteiro fresquinho por cinco restaurantes japoneses de Lisboa

O restaurante chefiado por Ricardo Costa no The Yeatman Hotel, em Vila Nova de Gaia, reabriu com um menu de degustação “mais consistente” e uma equipa a somar prémios

Receita de Julien Montbabut, chefe de cozinha do restaurante Le Monument do Hotel Le Monumental Palace, no Porto

Receita de Julien Montbabut, chefe de cozinha do restaurante Le Monument do Hotel Le Monumental Palace, no Porto

Num menu de 12 momentos, o chefe Arnaldo Azevedo navega entre o Atlântico e as origens da cozinha tradicional portuguesa. O Vila Foz tem uma Estrela Michelin

O novo menu Evolução de Aromas do chefe de cozinha Ricardo Costa, serve-se em duas versões: a clássica, com peixe, marisco e carne, e a vegetariana, acompanhada por bebidas não alcoólicas

O primeiro restaurante japonês em Portugal a ganhar uma Estrela Michelin tem um novo chefe e também novos pratos. No Midori, a viagem ao Japão, sempre com uma ligação ao nosso País, continua irrepreensível

A cozinha do chefe francês Julien Montbabut é uma declaração de amor ao nosso país – do porco bísaro transmontano à cavala de Matosinhos ou ao arroz do vale do Sado. O Le Monument é um dos novos Estrela Michelin do Porto

O chefe de cozinha com uma Estrela Michelin, 43 anos, divide-se entre o Porto e o Douro, sempre com a gastronomia como fio condutor

Lírio, tamboril, mexilhão e carabineiro. O novo menu Costa a Costa de Henrique Sá Pessoa, no restaurante Alma, em Lisboa, é uma homenagem ao peixe e marisco da nossa costa

Depois de três meses fechado, o restaurante algarvio com uma Estrela Michelin reabre com a mesma frescura de sempre. Não há carne nos menus, mas garante-se vegetais q.b. e frutos do mar nas devidas proporções, com vista para o oceano

As escolhas do chefe de cozinha do restaurante Vila Foz, o novo Estrela Michelin do Porto, passam quase todas pela comida – ou não vivesse ele entre tachos, desde miúdo

O novo menu de degustação do Mesa de Lemos, no coração do Dão, é uma carta do território onde se inscreve a produção da quinta, a presença das serras ou a influência atlântica. Para Diogo Rocha, a defesa da Estrela Michelin atribuída ao restaurante continua a fazer-se com sabores regionais, a respeitar o correr das estações

Nas escolhas do chefe de cozinha não podiam faltar pratos e restaurantes, misturados com outros ingredientes. Em dezembro, abriu o Delicatessen, no NorteShopping

Ljubomir Stanisic conquistou a sua primeira Estrela Michelin. "Tenho de agradecer àqueles que estão ao meu lado, hoje e sempre. Não conquistamos nada sozinhos… e essa é a grande beleza da vida." Num ano em que Portugal passa a somar 28 restaurantes no Guia Michelin 2021, a outra Estrela foi para o basco Eneko Etxa

Receita do livro “Queijaria do Chef – Guia de Queijos Portugueses”, do chefe de cozinha Diogo Rocha, editado pela Casa das Letras

No restaurante gastronómico do Monumental Palace Hotel, no Porto, não se esconde a ambição de conquistar uma Estrela Michelin, com uma reinterpretação da alta cozinha francesa. Et voilá!

Para o chefe de cozinha Alexandre Silva, a sazonalidade é um assunto importante, por isso a ementa do LOCO vive ao ritmo da Natureza – nem mais depressa nem mais devagar

Do lugar e da casa, só há bem a dizer, como se sabe, e da cozinha pode afirmar-se que o chefe Rui Paula não para de surpreender. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre a Casa de Chá da Boa Nova, com uma Estrela Michelin, em Leça da Palmeira