Portugal é tipicamente um país de bebedores de café. Um vídeo da AsapScience explica como é que a cafeína influencia o funcionamento do organismo humano e porque é que quem gosta de café precisa de cada vez mais para se manter desperto. A Cnet avança que ao nível estrutural, a cafeína é semelhante a um químico chamado adenosina que nos faz sentir sonolentos. A cafeína atua sobre os recetores de adenosina e impede o seu normal funcionamento, ou seja, evita que nos sintamos cansados.
Os cérebros de bebedores de café tendem a compensar esta influência e desenvolvem cada vez mais recetores de adenosina. Assim, estas pessoas precisam de beber cada vez mais café para “cobrir” os recetores entretanto criados.
Além desta ação, a cafeína também aumenta a produção de adrenalina, que influencia o batimento cardíaco, e evita que a dopamina seja reabsorvida pelo sistema. Este efeito sobre a dopamina explica também as propriedades viciantes do café.
Veja o vídeo publicado pela AsapScience que fornece uma explicação mais detalhada, em inglês.
