Ingredientes (para 4 pessoas)
4 blocos de haloumi (70g cada um)
Azeite virgem
2g flocos de malagueta
1 punhado de rebentos de coentro ou folhas de coentro
1 punhado de rebentos de shiso (opcional)
50g de folhas de salada baby
25g pinhões tostados
4 fatias de melancia cortada em fatias mais grossas que o haloumi
Azeite para temperar
Folhas de hortelã
Preparação
Grelhar as fatias de haloumi. Tostar os pinhões.
Fazer a salada com os rebentos e as folhas baby, juntar coentros, hortelã e os pinhões tostados. Colocar uma fatia de melancia fresca por cima da salada e a fatia de queijo haloumi no topo.
Decorar e servir.
