Ingredientes
80 g de polenta
100 ml de caldo de legumes fervente
Sal q.b.
Azeite trufado q.b.
1 cogumelo shitake inteiro
1 cogumelo shitake picado em cubos
50 g de cebola picada
5 g de alho picado
Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
Preparação
Refogar o alho e a cebola em azeite. Juntar a salsa picada e depois o cogumelo picado.
Rechear o cogumelo inteiro com o preparado e colocar no forno para assar.
Para a polenta: ferver o caldo de legumes e juntar aos poucos a polenta, com a ajuda de um batedor de arame.
Baixar o lume e deixar cozer por 5 minutos.
Finalizar com sal e azeite trufado.
