Ingredientes
500 ml nata vegetal para culinária (evite as de soja, tem um sabor que altera o gosto)
150g Geleia de arroz ou agave
4 folhas de gelatina neutra de origem vegetal
1 vagem de baunilha
Para a cobertura
1/2 Ananás picado em cubos pequenos
5 colheres de sopa de geleia de arroz
Hortelã picada
Preparação
Abra a vagem da baunilha e raspe as sementes.
Numa caçarola, junte as natas, a vagem de baunilha e a geleia de arroz (ou o agave) e leve ao lume, a ferver, durante 5 minutos.
Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Depois esprema-as. Junte a gelatina ao creme de natas, mexendo bem para evitar que se forme espuma, até se dissolver completamente e sem grumos.
Deite o creme em taças individuais. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante três horas.
Para o coulis de ananás
Leve o ananás, a geleia de arroz e a hortelã picada ao lume e mexa bem, até ferver. Depois, deixe arrefecer.
Sirva as pannacottas com o coulis de ananás por cima.
