Ingredientes (para 1 frasco)
200 g de flocos de aveia finos
75 g de avelãs
75 g de amêndoas
50 g de sementes de sésamo
50 g de sementes de abóbora
50 g de sementes de girassol
1 colher de sobremesa de canela em pó
60 g de mel ou maple syrup (xarope de ácer)
3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco, por exemplo)
50 g de bagas góji
50 g de amoras brancas
50 g de lascas de coco
Preparação
Numa taça coloque os flocos de aveia, as avelãs, as amêndoas, as sementes (de sésamo, girassol e abóbora) e a canela. Misture bem.
Abra um buraco no meio da mistura e junte o mel e o azeite. Com uma colher de pau, misture tudo até que todos os ingredientes estejam cobertos com esta mistura.
Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe aquecer. A seguir, coloque a mistura na frigideira e vá mexendo, sem deixar queimar, durante cerca de 10 minutos, até a granola começar a ficar tostada e dourada.
Retire e deixe arrefecer completamente.
Junte depois as bagas góji, as amoras brancas e as lascas de coco e misture bem. Guarde a granola num recipiente ou frasco hermético.
Sirva com iogurte e fruta fresca ou como topping de smoothies ou de bowls de fruta e iogurte.
Dica: Pode variar a granola, fazendo-a com diferentes frutos secos e outras sementes e frutas desidratadas. Use nozes ou pecans, tâmaras, figos, passas ou alperces. Junte pepitas de chocolate…use a imaginação!
O livro “Cozinha organizada, jantar na mesa” (Manuscrito, 336 pags., €19,90), de Joana Costa Roque, autora de vários títulos de culinária, inclui 12 ementas semanais, com receitas variadas e saborosas, para descomplicar de vez a hora de jantar.
