A preparação do cocktail Orgia, da Pensão Amor, pelo chefe de bar João Silva
Tiago Miranda
Orgia
Ingredientes
5 cl Rum Havana Club 3
1,5 cl Plantation Rum (overproof)
2,5 cl Cognac Martell
1,5 cl Ancho Reyes
4 cl Puré de maçã
3 cl Sumo de laranja natural
2 cl Sumo de lima natural
2,5 cl Xarope de canela
2 gotas de infusão de jalapeño
Muito gelo
Preparação
Colocar todos os ingredientes num bule e mexer. Servir em duas ou três chávenas de chá. Decore o pires com uma raspa de lima, meia rodela de laranja desidratada, um pau de canela, uma estrela de anis e uma malagueta.
O cocktail Orgia da Pensão Amor
Tiago Miranda
Pensão Amor > R. do Alecrim, 19, Lisboa > T. 21 314 3399 > dom-qua 14h-3h, qui-sáb até 4h > €18 (dia), €20 (noite)
