O charme depende sempre da perspetiva. Um prato de tremoços, a acompanhar um fino numa esplanada, pode ter o seu encanto.
Que, no entanto, não chega para ter lugar nas prateleiras de uma loja gourmet. A Origem Transmontana – que é o nome de uma loja, em Bragança, e também marca de vários produtos da região – tratou de dar ao tremoço um estatuto mais elevado.
Depois de muito pesquisar, Luís Portugal, o responsável pela Origem Transmontana, chegou a duas receitas, que dão aos tremoços um toque de requinte: uma leva azeite, alho, flor de sal e pimentas (vermelha, preta e branca); outra, malagueta, flor de sal e coentros.
Os tremoços são da serra de Nogueira, ao lado de Bragança, e chegam a vários pontos do País em frascos de 240 gramas. Há que tirar-lhes a casca na mesma, mas são uns senhores tremoços
TREMOÇOS ORIGEM TRANSMONTANA
Frascos de 240 gramas. €2 (aprox)
À venda em lojas como Mercearia do Bolhão, Casa São Miguel, Galo Louco, G’S Collection, Portucraft, Casa Januário (Porto); Almalis, Memórias e Segredos (Lisboa); Mercado da Saudade (Braga); Loja Gaveto, Intensus (Espinho)
