INGREDIENTES:
- 1 lombo de bacalhau demolhado
- Meio pimento verde
- Meio pimento vermelho
- Meia cebola
- 200 g de grão-de-bico cozido
- Azeite
- Sal
- Pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
1 – Laminar a cebola e os pimentos, lascar o bacalhau cru, temperar tudo com azeite, pimenta e sal. Reservar.
2 – Reduzir a puré o grão-de-bico e temperar a gosto.
3 – Num prato individual, colocar uma camada da mistura de bacalhau, depois uma colher de sopa bem cheia do puré de grão-de-bico e terminar com uma camada da mistura de bacalhau.
4 – Decorar com cubinhos de broa frita e pimentão-doce.
