De 2018 para 2021, os portugueses reduziram o consumo de açúcar em 6 256,1 toneladas e o consumo de sal em 25,6 toneladas. A estimativa é do relatório do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS), publicado esta sexta-feira, 4, e referente ao ano passado, e resultou de um acordo para a reformulação dos produtos alimentares.
O teor médio de açúcar nos alimentos definidos para esta reformulação caiu 11,1%, face a 2018. Os refrigerantes foram a categoria que registou uma queda mais acentuada (16,5%). Por sua vez, os néctares mantiveram o nível de açúcar. As metas de redução do teor de açúcar, definidas para este ano, já foram atingidas no caso dos refrigerantes, do leite achocolatado e dos iogurtes.
Nota: A média ponderada do teor de açúcar (g/100 g ou g/100 mL) para as categorias “Iogurtes e queijos com sabor”, “Leite fermentado” e “Leite achocolatado” é referente aos açúcares adicionados
A queda no teor médio de sal foi de 11,7%, destacando-se as pizzas como a categoria de alimentos que registou a maior diminuição (22,3%, face a 2018). Este produto alimentar já alcançou a meta definida para este ano, tal como os cereais de pequeno-almoço.
O protocolo para a reformulação do nível de sal, açúcar e ácidos gordos trans foi assinado pela DGS, pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), pela Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição e pela Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares. A NielsenIQ também celebrou o acordo, pelo que é a entidade independente responsável pela monitorização dos resultados obtidos, em articulação com o INSA.
