Não gosta de comer sopa ou salada? Então esta pode ser uma boa solução. De acordo com um estudo, publicado na revista PLoS One, se observar imagens de alimentos calóricos, melhora o sabor daquilo que se está a comer.
A investigação, feita pelo Centro de Pesquisas Nestlé, na Suíça, mostra que as pessoas que viram imagens de pizza ou de outros alimentos saborosos enquanto comiam degustaram melhor o prato do que as que foram expostas a imagens de legumes e frutas.
De acordo com os cientistas, a visão desempenha um papel importante na perceção dos alimentos e eleva a expectativa de sabor e a aceitação da comida.
“Os resultados fornecem evidências de que alimentos altamente calóricos melhoram a avaliação de sabores posteriormente apresentados”, aponta o cientista Johannes le Coutre.
Os resultados serviram para perceber o modo como o cérebro processa sabores e como a visão faz com que um alimento seja mais apreciado do que outro, o que pode ser usado no tratamento de distúrbios do apetite.
