Em meados de maio, José Avillez anunciava a intenção de abrir um novo restaurante no Algarve, revelando apenas que este ficaria no Cuá Cuá Club, na Quinta do Lago, onde em 2021 renasceu o antigo T-Clube. E mais não disse sobre esta parceria no Algarve.
O segredo foi entretanto revelado e já nesta quinta, 9, abre a Tasca, em tudo semelhante ao restaurante no Dubai que marcou a primeira internacionalização de José Avillez. “Tenho muitas memórias de férias no Algarve. A Tasca pareceu-me ser a escolha perfeita para o Cuá Cuá Club dado que combina bons produtos portugueses, sabores internacionais e o conceito de partilha com um ambiente de férias”, afirma o chefe de cozinha do Belcanto, com duas Estrelas Michelin.
Sobre esta parceria, José Avillez diz ainda gostar da ideia de conjugar uma boa cozinha com a diversão de um clube noturno, com música e a possibilidade de se dançar. “O Cua Cua Club irá animar as noites do Algarve ao longo de quase todo o ano e será, certamente, um sítio procurado por todos os que querem passar uma noite divertida seja a dois, em família ou com amigos.”
A Tasca aposta numa ementa bastante variada, na qual constam desde crus e marinados, a sushi, saladas e gaspacho, entradas quentes, pratos principais vegetarianos, peixes e mariscos, carnes e sobremesas. Boas sugestões, garante o chefe de cozinha, para agradar a todo o tipo de apetites.
Na categoria dos crus e marinados, destacam-se o tiradito de corvina da nossa costa (€15) e o tiradito nikkei de atum do Algarve (€15). No sushi, a trilogia de nigiri (€20) inclui carabineiro, coral das cabeças e yuzu, e toro de atum do Algarve com caviar e wagyu braseado, ponzu e trufa.
Antes do prato principal, provem-se as entradas: os croquetes com mostarda trufada (€8) e o bacalhau em tempura, limão e ovas de truta (€10) são a não perder. Já nos pratos vegetarianos, há caril de legumes nas brasas com arroz basmati (€25) e linguini trufado com parmesão (€25). E no capítulo dos peixes, encontra-se atum braseado, espargos, milhos e romesco; polvo com migas soltas, pak shoi e kimchi; robalo braseado, legumes e manjericão (€35 cada), bem como arroz de carabineiro, caranguejo e amêijoas (€65).
Frango piri-kimchi com batata frita (€25), lombinho de vitela, amêijoas, alho e coentros (€35) e bife do lombo, molho à café e batata frita (€35), são algumas opções de carne. Para finalizar o jantar, falta apenas escolher uma das sobremesas: tangerina (€12), a famosa Avelã3 (€8), o bolo de chocolate da Tasca (€9) ou então a “MezzA” de Sobremesas (€20), que apresenta uma seleção de sobremesas para dividir.
Depois, é fazer-se à pista de dança do Cuá Cuá Club, e ir passando pelo bar, onde há muitos cocktails para provar.
Tasca > Cuá Cuá Club, Buganvilia Plaza, Edíficio 1 e 2, Estr. da Quinta do Lago 1, Almancil > Reservas online através do site cuacuaclub.com e pelo T. 96 335 4344 > Tasca seg-dom 18h30-00h30 > Cuá Cuá Club 23h-6h
