As grandes casas de vinhos tendem a dominar o mercado, as grandes marcas exercem natural fascínio, as grandes promoções atraem os consumidores. De fora, ficam os pequenos produtores com as suas propostas que, não raro, são as melhores. Eis três bons exemplos de vinhos com valor desigual, por serem de diferentes gamas, mas todos dignos de apreço.
Comecemos pelo Paulo Coutinho DOC Douro Tinto 2016, que tem o nome e a assinatura de um enólogo bem conhecido, responsável por outros vinhos da região, como os da Quinta do Portal, por exemplo, e que é o seu primeiro projeto pessoal. Provém de uma vinha que ele próprio plantou, em 1992, num esforço combinado com o pai, Joaquim Coutinho, e que foi reconvertida ao método de produção biológica, em 2016. Que vinho ela deu! E quem dera que o conceito subjacente à generalidade dos vinhos produzidos em Portugal fosse o que se adivinha na base deste Paulo Coutinho 2016: o da elegância.
Ainda no Douro, outro projeto bem-sucedido é o Secret Spot Wines, nomeadamente através da marca Lacrau, da qual apresentamos um dos vinhos mais simples mas ilustrativo do rigor e da qualidade com que se fazem, ali, as coisas. O mérito vai para uma parceria constituída por Gonçalo Ramos, na viticultura, e Rui Cunha, na enologia, que nasceu no final dos respetivos cursos, em Vila Real. Na qualidade de consultores, Gonçalo e Rui têm ajudado à evolução da qualidade dos vinhos de vários produtores da região com um objetivo claro: procurar que os vinhos espelhem as características do lugar onde as vinhas são cultivadas. O mesmo fito levou-os, também, a comprar uvas, a adquirir uma quinta, a recuperar uma adega e a elaborar o próprio vinho, para “mostrar aos nossos clientes o que fazemos e aquilo em que acreditamos”. Propositadamente, apresentamos um vinho simples, bem-feito e muito agradável: Lacrau Rosé 2019.
Passemos à Bairrada e a outro exemplo de qualidade: Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc Bairrada DOC Branco 2019, de Francisco Batel Marques (professor na Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra). São dez hectares de vinha com um processo de produção rigoroso, assente em duas castas principais, Arinto e Touriga-Nacional, a que se juntam mais duas típicas da Bairrada, Baga e Bical, e ainda duas internacionais, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Por ser verão, e por ser realmente bom, selecionámos o Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc Bairrada DOC Branco 2019.
Paulo Coutinho DOC Douro Tinto 2016
Elaborado com uvas de várias castas tradicionais, plantadas na mesma vinha, apresenta bela cor rubi de média intensidade, aroma expressivo com notas de fruta e um delicado toque floral, paladar elegante com excelente presença da fruta, taninos muito finos e acidez perfeita, num conjunto harmonioso. €34
Lacrau Touriga Nacional Douro Rosé 2019
Exclusivamente uvas da casta Touriga-Nacional, vinificadas com maceração pelicular, fermentação em cuba inox e estágio sobre as borras finas, com bâttonage até ao fim do ano. A cor é brilhante, em tom de salmão, o aroma limpo e jovem, de intensidade média, com boas notas de frutos vermelhos, o paladar leve, fresco, seco, bem proporcionado no corpo e na acidez, com final muito refrescante. €5,50
Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc Bairrada DOC Branco 2019
Cem por cento Sauvignon Blanc, com fermentação em cubas de inox e estágio em garrafa. Tem aspeto brilhante, cor citrina-limão, aroma intenso e fresco de caráter frutado, com leves notas herbáceas a espargos características da casta, paladar elegante, com boa fruta, acidez equilibrada e final seco, persistente e muito agradável. Gastronómico, especialmente adequado aos pratos desta época. €12
