A oliveira faz parte da paisagem do Alto Douro Vinhateiro, que a UNESCO inscreveu na lista do Património Mundial em 2001. Árvores centenárias bordejam os vinhedos em quintas seculares, como sucede nas que hoje aqui recenseamos: Noval, Romaneira e Crasto.
Qualquer destas três quintas, situadas no território classificado pela UNESCO como “paisagem cultural viva evolutiva”, se distinguiu pelos seus vinhos do Porto e DOC Douro a que associam a produção de azeite a partir de azeitonas colhidas nas oliveiras que ornamentam os vinhedos e separam os socalcos.
A vinha, a oliveira e os cereais constituem a trilogia identitária da cultura do Mediterrâneo promovida ao longo de milénios no continente europeu por fenícios, gregos e romanos, que assim expandiram a base da dieta mediterrânica também reconhecida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade em 2010.
Noval Azeite Virgem ***/****
Esta safra do azeite da Noval (consumir até final de dezembro 2012) não é das melhores dos últimos anos, embora se situe no plano de bom a muito bom. Elaborado a partir das variedades de azeitona Cordovil (60%), Madural (30%) e Verdeal (10%), de cor verde/amarela é suave na boca. Comercializado em garrafa de 0,5 l.
Romaneira Azeite Extra Virgem *****
Cor de azeitona verde, muito aromático e com sabores intensos a azeitona fresca, muito agradável na boca. De grande qualidade este azeite da Quinta da Romaneira foi produzido a partir das variedades Cordovil (70%), Madural (15%) e Galega (15%). É comercializado em garrafas de 0,375 l.
Quinta do Crasto Azeite Extra Virgem Premium *****
Provavelmente o melhor azeite que provei e saboreei até agora durante este ano de 2011. A apanha da azeitona de oliveiras centenárias é feita à mão e extração a frio por processo mecânicos, proporcionando-nos este azeite com a acidez máxima de 0,3%. Para consumir até agosto de 2012, apresenta-se de cor verde de azeitona não madura, aromaticamente exuberante com sabores frescos e apimentados. Um azeite “Vintage” fruto das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo. Comercializado em garrafa de 0,5 l.
Os azeites do mês
Noval Azeite Virgem -€8
Romaneira Azeite Extra Virgem – €8
Quinta do Crasto Azeite Extra Virgem – €14,90
CARM Quinta do Bispado Azeite Virgem Extra DOP Trás-os-Montes – €5
