A Impossible Foods demonstrou o projeto mais recente que pretende recriar leite com base em plantas e que sabe à alternativa de proveniência animal. O produto que está a ser desenvolvido pretende ser mais semelhante ao leite de vaca do que são os leites de soja ou de frutos de secos, como amêndoa. O Impossible Milk será tao cremoso quanto o leite de vaca e não deve criar coalho como acontece com alternativas à base de plantas.
A empresa, que se notabilizou com o Impossible Burger (um produto que parece carne, sabe a carne, mas não é carne) vai duplicar o tamanho da equipa de desenvolvimento nos próximos 12 meses e anunciou o Impossible Investigator, projeto com o qual quer atrair cientistas para as suas “instalações, recursos e ambiente inovador para criar uma plataforma tecnológica para substituir produtos de origem animal”, cita o Engadget.
O Impossible Pork já pode ser comprado em mais de nove mil mercearias dos EUA e chegou ao mercado asiático, em Hong Kong e Singapura.
