Inês Moura e Joana Duarte, ambas com 28 anos, conhecem-se desde pequenas. Cada uma tem a sua profissão, arquitectura e marketing, respectivamente, de dia, transformando-se, à noite, em pasteleiras. “Sempre gostámos muito de cozinhar, nomeadamente doces. Surgiu a ideia de o fazermos em conjunto experimentando combinar as receitas das avós, bem portuguesas, com a maravilhosa estética dos cupcakes, que fomos tendo contacto através de viagens e muitas pesquisas na internet”, contam. “O blog http://cupcakesbazaar.blogspot.com é a forma mais directa de comunicação com o nosso público e tem como objectivo a divulgação de toda a cultura associada aos cupcakes, dando a conhecer novidades relacionadas com artesanato, design, moda, música, cinema, gastronomia.”
Têm consciência de que é importante que tudo seja pensado, imaginado e criado por elas. “Estamos nisto de corpo e alma”, asseveram. Os cupcakes são caseiros, adaptados ao gosto e cultura portugueses. “Encaramos cada cupcake como uma peça única, que pode ser totalmente costumizada, desde o sabor à sua decoração.” É a inspiração vintage que dá origem à imagem da cupcakesbazaar, “é um processo de crafts desde o início ao fim”.
Não usam corantes e insistem nos ingredientes naturais. “Não queremos impor novos hábitos, porque enquanto portugueses continuamos a ser conservadores e um tanto cépticos à mudança. Adaptamos uma tradição americana ao paladar dos portugueses.” Com a moda dos cupcakes implementada em Lisboa, Inês Moura e Joana Duarte estão muito felizes por fazerem parte dela. “Estamos certas que não é passageiro, mas sim uma nova forma de encarar a pastelaria que originará algumas mudanças.”
http://cupcakesbazaar.blogspot.com Inês Moura T. 91 332 8418 Joana Duarte T. 96 232 1164 Encomenda mínima de 6 cupcakes (€2,50/cada), com dois dias de antecedência, na área de Lisboa. Entregas incluídas no Chiado, Bairro Alto, Príncipe Real e Bica
