Midori

O primeiro restaurante japonês em Portugal a ganhar uma Estrela Michelin tem um novo chefe e também novos pratos. No Midori, a viagem ao Japão, sempre com uma ligação ao nosso País, continua irrepreensível

Hassun, grelhados no carvão (robata), taças de sushi, sashimi e crocante de nori com toro de cebolada. Nestes restaurantes em Lisboa e em Sintra, serve-se o melhor da cozinha nipónica – dos petiscos das tascas de rua do Japão aos pratos criados por chefes de cozinha que surpreendem o olhar e o paladar

A nova carta do Midori, um dos mais antigos restaurantes japoneses do País, é uma janela para a imaginação do chefe Pedro Almeida

Com a saída de Tomoaki, o chefe Paulo Morais assume a liderança do restaurante japonês de Algés, o Kanazawa. Mantendo a filosofia de cozinha deixada pelo criador, acrescenta-lhe a sua marca. Fomos provar e aprovar

As tapas não são um exclusivo de Espanha. Isso é evidente no Spices, o novo restaurante do Penha Longa Resort, em Sintra, onde não há pratos principais e as coisas vão saindo da cozinha à vista, à medida que se pedem

Liberdade e exclusividade rimam, mas são palavras tão certeiras para falar no novo restaurante Midori, no Penha Longa Resort, em Sintra, que preferimos passar por cima disso. Abram alas para o chefe Pedro Almeida, sem filtros

Uma viagem pelas melhores sopas para este inverno: das tradicionais (sopa da pedra e canja de galinha, pois) às asiáticas (ramens e phos, a fumegar), passando por outras à la chef como um caldo verde desconstruído em forma de misoshiro

Sabe a caldo verde, eucalipto, halls e caviar de limão a nova ementa do restaurante Midori. São estes os ingredientes que se destacam nos pratos de salmão, polvo e novilho, entre outras carnes e peixes escolhidos para a estação, à prova no primeiro andar do Penha Longa Resort, em Sintra, a partir desta terça-feira, 13

Há quatro anos que lidera a cozinha do Midori, no Penha Longa Resort, em Sintra. É aliás nesta vila, onde nasceu e trabalha, que também gosta de passear, sentar-se à mesa e respirar ar puro

Aqui se explica como não são assim tão misteriosos os caminhos que vão dar ao hotel de luxo de Sintra que, em tempos, foi retiro de reis e rainhas

Conheça os pratos que levam à 9.ª edição do festival gastronómico Peixe em Lisboa os quatro chefes de cozinha que ali se estreiam com os seus restaurantes. Para provar até 17 de abril, no Terreiro do Paço

Durante 11 dias, dez restaurantes vão marcar presença na 9ª edição do festival Peixe em Lisboa, no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, em Lisboa. No tema de capa da VISÃO Se7e desta semana, que amanhã, 7, estará nas bancas, desvendamos os novos pratos que lá vai poder comer - de preferência, sem espinhas

Chegou aquela altura do ano em que tudo se enche de corações vermelhos, em honra de São Valentim. Aqui deixamos várias sugestões, de norte a sul do país (e ainda no Funchal), para quem, no próximo domingo, 14, não quiser passar ao lado da data mais romântica do calendário. Até os solteiros terão programa para estes dias

Descubra a nova ementa de inverno que começa a ser servida esta terça-feira, 9, no restaurante Midori, no Penha Longa Hotel, em Sintra: produtos nacionais cozinhados com técnicas nipónicas

Uma ementa única, num local mágico