O truque para emagrecer e permanecer no peso certo não está nas dietas, pelo contrário. É esta a opinião da neurocientista Nicole Avena, que, num livro que acaba publicar (“Why Diets Fail” ou Porque falham as dietas”, com John Talbott como coautor), defende que estas são mesmo o melhor caminho para engordar. Para emagrecer e permanecer no peso certo, a longo prazo, garante a autora que o segredo está em acabar com a dependência de açúcar.
Classificando as chamadas “dietas milagrosas” como as principais inimigas da saúde, Avena alerta que entrar em modo dieta é uma das formas mais fáceis para engordar, pois quando o regime termina e a pessoa regressa à sua rotina diária, volta a consumir mais calorias do que aquelas que gasta, fazendo com que os quilos desaparecidos se voltem a instalar. Tudo porque somos dependentes de açúcar, na teoria de Avena.
A investigar a hipótese do açúcar ser clinicamente viciante, a neurocientista acredita que muitos de nós somos viciados em açúcar. No seu trabalho, a investigadora compara o açúcar às drogas duras, uma vez que os centros de recompensa do cérebro respondem aos alimentos açucarados da mesma forma que respondem às drogas duras. Assim, acabar com esta dependência pode ser mais complicado do que parece, porque não depende somente da vontade pessoal, é “mais complicado que isso, pois algumas coisas estão fora do nosso controle”, diz Avena.
Cortar a relação com os alimentos açucarados é então a fórmula defendida no “Why Diets Fail”, à venda no site oficial de Nicole Avena ou na Amazon por 15,80 dólares 11,55 euros).
