Fica numa rua discreta da freguesia de Lagoa, na costa sul da ilha de São Miguel. E do exterior, a arquitetura sóbria do edifício, um antigo solar de veraneio, não deixa adivinhar o que o White Exclusive Suites & Villas guarda lá dentro: nove suítes viradas para o mar, uma vila com terraço e um restaurante, onde os produtos endógenos da região são trabalhados para estimular todos os sentidos.
A traça e a localização do edifício, assente sobre rocha vulcânica, debruçado sobre as águas do Atlântico, apaixonaram de imediato os proprietários, João e Catarina Reis. “Vivíamos a 50 metros, na casa que é hoje a La Maison e que transformámos numa extensão do hotel, mais orientada para famílias, com quatro quartos, piscina, campo de croquet e parque infantil”, conta João Reis, sócio do Santa Bárbara Eco Beach Resort, também em São Miguel.
Na remodelação, preservaram-se elementos originais – nos quartos e nas áreas comuns, há arcos e paredes em pedra basáltica, lajes e um forno da antiga cozinha –, que remetem para a história e beleza deste lugar, inspirado na ilha grega de Santorini, mas com alma açoriana. Ali, não há recanto em que o mar não nos surpreenda, desde a porta da entrada à zona exterior, com uma piscina de água salgada aquecida, zonas de estar e uma espécie de caixa envidraçada, que tanto pode servir para massagens como para uma refeição especial.
Assistir ao pôr do sol, com o marulhar das águas como banda sonora, é uma das melhores recordações que se leva do White. No restaurante Cardume, aposta-se numa cozinha criativa, preparada com ingredientes frescos, vindos da horta do Santa Bárbara ou de pequenas produções locais, e carnes de animais de pasto, escolhidas a dedo pelos chefes André Fragoeiro e Manuel Dias. O jantar Chef’s Table traz à mesa sabores como o ceviche de encharéu com puré de batata-doce e pickles caseiros com togarashi (uma combinação de sete especiarias japonesas), e um caril de caranguejo selvagem, que nos despertam os sentidos. Afinal, aqui, nem tudo é paisagem.
White Exclusive Suites & Villas > R. Rocha Quebrada, 10, Atalhada, Lagoa, São Miguel, Açores > T. 296 249 153 > a partir de €210
