O conforto foi uma das maiores preocupações da decoração do restaurante Amor É, onde se quer que as partilhas à mesa se prolonguem durante várias horas
Lucília Monteiro
Refrescante, desafiante, aconchegante, guloso… o amor pode ser tudo isso e muito mais. No restaurante Amor É, estes diferentes ímpetos românticos são usados para compartimentar a carta de petiscos, que se quis que fosse inovadora, com produtos de qualidade e apresentação cuidada. “Temos pratos de €4 com empratamento de restaurantes Estrela Michelin”, nota José Ribeiro, o proprietário deste e de outros estabelecimentos conhecidos do Porto, como a Casa de Pasto da Palmeira e o LSD. “A paixão pela restauração é imensa, se pudesse estava sempre a abrir espaços novos e a inventar conceitos”, confessa. A imagem do Amor É, um coração cravado por faca e garfo, não tem nada de delicodoce. “Queria um emblema forte”, conta, acrescentando que esta remete para a tatuagem no braço de um qualquer motoqueiro.
Tal como aconteceu no passado, contou com a ajuda do chefe João Pupo Lameiras na elaboração da carta, com a chefe Tânia Durão a assumir a tempo inteiro os comandos da cozinha. Entre os pratos “refrescantes”, prove-se o crocante de tártaro de vitela (€4), o cannoli de atum com alga nori (€5) ou o carpaccio de polvo, molho verde e romã. Quem queira algo mais “desafiante”, com combinações menos lineares aonde até entra a cozinha molecular, terá sugestões como terrina de foie gras com crocante de avelã e moscatel (€12) ou falsa vieira de eryngi e alho francês com miso e lima (€4). Dentro das propostas “aconchegantes”, mais consistentes, há desde arroz de rabo de boi (€8) a açorda de brioche com carabineiro e gema de ovo (€12,50). Para os “gulosos”, há sobremesas originais como marshmallow de limão com recheio líquido de framboesa (€4) ou espuma de amêndoa, ovos-moles, gelo de hortelã e praliné de amêndoa (€5). No final da refeição, os clientes terão direito a uma oferta na Casa de Pasto da Palmeira ou no LSD. “É uma forma de promover as sinergias entre os três restaurantes”, diz José Ribeiro.
O conforto foi uma das maiores preocupações da decoração neste restaurante, onde se quer que as partilhas à mesa se prolonguem durante várias horas. Em breve, a esplanada estará equipada de forma a permanecer aberta durante o inverno. Para que o amor aconteça em qualquer altura.
O Arroz de rabo de boi é um dos pratos servidos no Amor É
Lucília Monteiro
Amor É > Pç. Guilherme Gomes Fernandes, 37, Porto > T. 91 463 9052 > seg-qui 12h30-15h30, 19h30-23h, sex 13h-15h30, 19h30-23h45, sáb-dom 13h-16h, 19h30-23h45
